Σφόδρα δυσαρεστημένοι είναι οι εστιάτορες και οι επαγγελματίες της εστίασης στην Ρόδο μετά την ανακοίνωση των νέων μέτρων από την κυβέρνηση για τις μέρες της Πρωτοχρονιάς.
Όπως δήλωσε χτες σε συνέντευξη Τύπου ο πρόεδρος των εστιατόρων κ. Γιάννης Κλούβας, οι επαγγελματίες της εστίασης σε όλη τη χώρα θα τηρήσουν στάση αναμονής μέχρι να δουν αν δοθούν αποζημιώσεις και οικονομικά μέτρα ενίσχυσης, ενώ περιέγραψε με μελανά γράμματα την κατάσταση στην εστίαση τις γιορτές που πέρασαν.
«Αμέσως μόλις ανακοινώθηκαν τα νέα μέτρα, ότι θα πρέπει να είναι κλειστή η μουσική και θα πρέπει να είναι έξι άτομα σε κάθε τραπέζι και 65% πληρότητα στα εστιατόρια, ο πρόεδρος της ΠΟΕΣΕ (Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστιατορικών & Συναφών Επαγγελμάτων), μάς ειδοποίησε να συμμετάσχουμε σε τηλεδιάσκεψη, όλοι οι πρόεδροι των σωματείων εστίασης ανά την Ελλάδα. Συμμετείχαμε από όλα τα μέρη της χώρας, εκφράζοντας τη μεγάλη αγανάκτησή μας αφού για ακόμη μια φορά, πυροβολούν την εστίαση και ζητούν από τους επαγγελματίες του κλάδου να ‘βγάλουν τα κάστανα από την φωτιά’. Εμείς, θεωρούμε ότι είμαστε αδικημένοι. Η εστίαση αντιμετωπίζει τεράστια προβλήματα: προέρχεται από μια δεκαετή κρίση λόγω μνημονίων συν τα δύο τελευταία χρόνια της κρίσης με την πανδημία του κορωνοϊού που μας ‘γονάτισε’ κυριολεκτικά. Κι έρχονται τώρα στις γιορτές, ενώ τα εστιατόρια έχουν κάνει τις προμήθειές τους, έχουν κάνει τις ετοιμασίες τους για να δεχτούν κόσμο, έχουν κάνει κρατήσεις για τα ρεβεγιόν και ξαφνικά η κυβέρνηση ανακοινώνει πάλι νέους περιορισμούς. Θα σας πω συγκεκριμένα, ένα παράδειγμα σε κατάστημα όπου από τις 120 κρατήσεις, ακυρώθηκαν οι… 100 κι έμειναν οι 20 (!) Πώς θα λειτουργήσει;».
Ο κ. Κλούβας ανέφερε πως η εστίαση είναι ένα τεράστιο κομμάτι που αποτελείται από πολλούς επαγγελματίες και απασχολεί πολλούς εργαζόμενους (εστιατόρια, μπαρ, νυχτερινά κέντρα, γυράδικα, γρήγορο φαγητό, καφέ, σνακ μπαρ κ.λπ.)
Στην τηλεδιάσκεψη, όπως ανέφερε ο πρόεδρος των εστιατόρων Ρόδου, ακούστηκαν οργισμένες φωνές για κινητοποιήσεις κ.λπ.. ωστόσο ο πρόεδρος της ΠΟΕΣΕ (που είναι και πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ) κ. Γιώργος Καββαθάς, πρότεινε να προηγηθεί συνάντηση με τον υπουργό Οικονομικών κ. Χρήστο Σταϊκούρα και κατόπιν να αποφασιστούν οι επόμενες κινήσεις.
«Η δική μου πρόταση ήταν ότι αυτή τη φορά δεν πρέπει να βαδίζουμε μόνοι. Πρέπει να απευθύνουμε μια μεγάλη έκκληση προς τα Εργατικά Κέντρα, τους ξενοδοχοϋπαλλήλους, τους εργαζόμενους κ.λπ. Δεν πρέπει να παλέψουμε μόνοι μας. πρέπει να πάμε συντονισμένα και με όλα τα επαγγέλματα που έχουν σχέση με την εστίαση.
Το χειρότερο αυτή τη στιγμή είναι η αβεβαιότητα για την επόμενη σεζόν. Δεν είναι κανένας δεν θέση να γνωρίζει τι θα γίνει και πώς θα πορευτούμε για την τουριστική περίοδο. Πώς θα ανοίξουμε, πώς θα κάνουμε προσλήψεις, πώς θα κάνουμε συμβόλαια, πού θα βρούμε προσωπικό.
Αυτή η τακτική να μας κλείνουν ξαφνικά χωρίς προειδοποίηση, χωρίς να υπολογίζει κανένας τις προκαταβολές που είχαν δοθεί για events, για έξοδα, για προμήθειες, δεν βγάζει πουθενά. Προσπαθούμε να κινούμαστε σε ήπια επίπεδα λόγω της έξαρσης της κατάστασης με την πανδημία. Θα έπρεπε να μας δώσει λίγο περιθώριο να δουλέψουμε και φυσικά, να μας δώσει κίνητρα και οικονομικές ενισχύσεις», τόνισε ο κ. Κλούβας.
Τόνισε ακόμη πως τα περιφερειακά εστιατόρια στα χωριά, δούλεψαν με μείωση της τάξης του 50% (Ψίνθος, Παστίδα, Έμπωνα κ.λπ.), ενώ σημειώθηκαν πολλές ακυρώσεις.
Στο ίδιο μήκος κύματος και το μέλος του δ.σ. του Σωματείου Εστιατόρων κ. Λούης Παλούκης, ο οποίος ανήκει στους επαγγελματίες που μένουν ανοιχτοί τον χειμώνα και τις γιορτές:
«Αυτές οι γιορτές που περάσαμε ήταν δύσκολες. Χωρίς να έχει ανακοινωθεί λοκντάουν, τελικά στην εστίαση υπάρχει! Υπήρξαν πολλές ακυρώσεις την τελευταία στιγμή και φτάσαμε στο σημείο, το 80% να μείνει στα σπίτια του. Ο τζίρος έπεσε κατακόρυφα σε σχέση με το 2019 (όχι το 2020) κάτι που μας δυσκόλεψε πάρα πολύ αφού είχαμε άλλες προσδοκίες. Ελπίζουμε να τελειώσει η πανδημία και να έχουμε μια καλή τουριστική σεζόν ώστε να μπορέσουμε να πατήσουμε στα… πόδια μας. Μειώνεται συνεχώς η πελατεία μας, δεν μπορούμε να βγάλουμε ούτε τα λειτουργικά μας έξοδα και βρισκόμαστε αντιμέτωποι με τα λουκέτα».
