Τον «Ασκό του Αιόλου» άνοιξε η πρωτοβουλία του Δήμου Ρόδου να τιμήσει επιχειρηματίες για την προσφορά τους στον τουρισμό κάνοντας, όμως, σοβαρά λάθη (παραλείψεις ή «προτιμήσεις»), γεγονός που προκάλεσε έντονες αντιδράσεις, αλλά και «ανταλλαγή πυρών».
Εντονη υπήρξε χθες και η αντίδραση της Λέσχης Αρχιμαγείρων Δωδ/νήσου – Κυκλάδων, την οποίαν παρέλειψε ο Δήμος από την «λίστα» του. Η Λέσχη εξέδωσε συγκεκριμένα την ακόλουθη ανακοίνωση:
Με έκπληξη διαπιστώσαμε ότι, η Λέσχη Αρχιμαγείρων δεν κλήθηκε στην πρόσφατη τιμητική εκδήλωση βράβευσης όσων προσέφεραν στις δράσεις προβολής και προώθησης της Ρόδου, που διοργάνωσε η Διεύθυνση Τουρισμού του Δήμου. Βεβαίως, είδαμε να βραβεύονται αρκετοί συμπολίτες μας και επιχειρήσεις, που συγχαίρουμε και δεν αμφισβητούμε την προσφορά τους.
Η έκπληξή μας έγινε αγανάκτηση, όταν διαπιστώσαμε ότι η Λέσχη Αρχιμαγείρων Δωδεκανήσου και Κυκλάδων δεν περιελήφθη στην επιλογή. Εύλογη λοιπόν είναι η απορία, για το πώς αξιολογήθηκαν οι ατελείωτες εργατοώρες των Αρχιμαγείρων και των στελεχών από τις κουζίνες ξενοδοχείων & εστιατορίων, που πρόσφεραν πάντα, αφιλοκερδώς, σε κάθε πρόσκληση, σε πάμπολλες εκδηλώσεις, διοργανώσεις, εκθέσεις τουρισμού, road shows, εθιμοτυπικές συναντήσεις κλπ. εντός και εκτός Ρόδου.
Χρήσιμο είναι, να γνωρίζουν οι τοπικοί μας άρχοντες, ότι η γαστρονομία παγκοσμίως έχει πάρει τη θέση που δικαιούται και της αξίζει, αφού αποτελεί τον καλύτερο πρεσβευτή των τουριστικών προορισμών. Ειδικότερα, η Λέσχη Αρχιμαγείρων έβαλε τις βάσεις, τόσο στην κουζίνα, όσο και στη διατήρηση, ανάδειξη και χρήση των παραδοσιακών συνταγών, αλλά και προϊόντων.
Μέγιστο δε έργο της, η συμβολή στην υιοθέτηση της τοπικής κουζίνας και των προϊόντων στη μαζική εστίαση, ξεκινώντας από το ελληνικό πρωινό της Ρόδου, που καθιερώθηκε σε πολλά ξενοδοχεία και συνεχίζοντας στο μπουφέ των all Inclusive, στα μενού a la carte και όχι μόνο
Τα τελευταία χρόνια, έχει επιτευχθεί η συστηματική συνεργασία εστιατορίων, ξενοδοχείων και τοπικών παραγωγών, ενισχύοντας περαιτέρω την τοπική οικονομία. Η ανάπτυξη στις καλλιέργειες και η εμπορική ανάπτυξη καλλιεργητών και παραγωγών, έχει υποστηριχθεί από τη Λέσχη μας, στηρίζοντας την οικονομία της Ρόδου και προβάλλοντας μία άλλη διάσταση στον τουρισμό. Όλα αυτά, εδώ και 10ετίες, από την εποχή του ΠΡΟΤΟΥΡ μέχρι σήμερα, σε συνεργασία με τη Διεύθυνση Τουρισμού του Δήμου Ρόδου.
Η ΛΕΣΧΗ ΑΡΧΙΜΑΓΕΙΡΩΝ ΔΩΔΕΚΑΝΗΣΟΥ – ΚΥΚΛΑΔΩΝ, συμμετέχει σε εθνικούς και παγκόσμιους διαγωνισμούς μαγειρικής, διασφαλίζοντας σημαντικές διακρίσεις. Η τοπική κοινωνία παρακολουθεί το έργο, που επιβραβεύει με κάθε ευκαιρία, αναγνωρίζοντας το εξαιρετικά υψηλό όφελος για τον τόπο.
Αναφέρουμε δε, ότι τα εύσημα για την συμμετοχή των μελών της Λέσχης, αξίζουν και αρμόζουν αντίστοιχα στις επιχειρήσεις όπου εργάζονται και σταθερά συμμετέχουν όπου κληθούν, ακόμα σε περιόδους υψηλής τουριστικής κίνησης, αν και κοστίζει πολλαπλώς η απουσία των στελεχών από το έργο της κάθε κουζίνας.
Και οπωσδήποτε, δεν αισθανόμαστε απογοήτευση επειδή δεν μας παραδώσατε βραβείο, αλλά επειδή η έλλειψη της συμβολικής αυτής κίνησης, αποδεικνύει πόσο ελάχιστη σημασία δίνετε στις αδιαμφισβήτητες πηγές πλούτου του τουρισμού.
Ένα μεγάλο «ΜΠΡΑΒΟ» λοιπόν, μαζί με ένα «ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ» για την απαξίωση της πολύχρονης προσφοράς. Το γεγονός, αποτελεί για εμάς, μια ακόμα αφορμή, για να διαπιστώσουμε ότι τελικά, παρά τις προσπάθειες, χάνετε την ουσία των πραγμάτων και η συνταγή, δεν έχει την απόδοση που χρειάζεται για να επιτευχθεί ο κοινός στόχος.
Για τη Λέσχη Αρχιμαγείρων
Δωδεκανήσου-Κυκλάδων
Ο Πρόεδρος
Νίκος Χριστοφόρου
«Ανταλλαγή πυρών» Φ. Χατζηδιάκου – Π. Κουνάκη
Ο δήμαρχος Ρόδου κ. Φώτης Χατζηδιάκος ανήρτησε στην σελίδα του στο facebook, την ακόλουθη απάντηση στον περιφερειακό σύμβουλο κ. Παναγιώτη Κουνάκη, με αφορμή την κριτική που του άσκησε ο τελευταίος για την βράβευση συγκεκριμένου επιχειρηματία για την συμβολή του στην προαγωγή του τουρισμού στο νησί της Ρόδου:
«ΒΡΑΒΕΥΣΕΩΝ
ΣΥΝΕΧΕΙΑ»
Με έκπληξη είδα δήλωση γόνου επιχειρηματία και νεοσσού στα τοπικά πολιτικά δρώμενα, να επιστρέφει την τιμητική βράβευση του Δήμου, διότι στους 96 τιμηθέντες ήταν ένας συγχωριανός μου. Η επιλογή έγινε από την Διεύθυνση τουρισμού κι όχι από τον Δήμαρχο με κριτήριο την στήριξη δράσεων Τουρισμού του δήμου μας. Προσωπικά λοιπόν δεν βραβεύθηκαν συγχωριανοί και συγγενείς μου όπως η οικογένεια Κάτρη με αλυσίδα ξενοδοχείων και η οικογένεια Μιχαλάκη με το μεγαλύτερο πρακτορείο, που στηρίζουν τον Δήμο αλλά και τον ροδιακό τουρισμό και πολλοί άλλοι Απολλωνιάτες άνθρωποι του μόχθου και της εργασίας, επιστήμονες και επιχειρηματίες που εργάζονται τίμια και προσφέρουν γιατί δεν έχουν ανάγκη και σκοπό την βράβευση του δημάρχου. Σ’ αυτό το μικρό χωριό που γεννηθήκαμε , μάθαμε να ζούμε με αξιοπρέπεια, ηθική και τιμιότητα. Δεν γεννηθήκαμε πρίγκιπες, ούτε σε σαλόνια. Μεγαλώσαμε μέσα στην αγροτιά και τη ξενιτιά γι’ αυτό τιμούμε τις ρίζες και τις παραδόσεις μας. Όσο για αυτούς που υπαινίσσεσθε, ο δήμαρχος είχε την τόλμη και την παρρησία να τους στείλει στον Εισαγγελέα και να τους κλείσει τα καταστήματα και δεν ευθύνεται, αν βρίσκονται δικαστές που τα ανοίγουν ξανά».
«Η καθεστωτική νοοτροπία σε όλο της το μεγαλείο!»
– Απάντηση του Π. Κουνάκη στον δήμαρχο
Αξιότιμε κύριε δήμαρχε,
Η βαθιά αντιδημοκρατική και αποπροσανατολιστική απάντησή σας στην επιστολή μου, απλά επιβεβαιώνει την πρόθεσή σας να παραμείνετε σταθερός στην άποψη σας και να μην συνταχθείτε μαζί με την υγιή τουριστική επιχειρηματικότητα, απέναντι από εκείνους που δημιουργούν τα τελευταία χρόνια μια από τις μεγαλύτερες πληγές του τουρισμού, την άγρα πελατών, που στο νησί μας έχει λάβει δραματικές διαστάσεις.
Από πότε η υγιής οικογενειακή επιχειρηματικότητα και η νεαρή ηλικία θεωρούνται μειονεκτήματα για την συμμετοχή στα κοινά;
Η απάντησή σας επί προσωπικού είναι ανάξια σχολιασμού. Τόσα χρόνια παρουσίας σας στα κοινά, δεν δικαιολογεί τον πανικό και την χυδαιότατη προσωπική επίθεση.
Αλλά δεν μπορώ να μην σχολιάσω το άγχος σας να μην συμμετέχουν νέοι στα κοινά και τον φόβο σας για τις αλλαγές, που θα μπορούσαν να σας οδηγήσουν σε ρήξη με τους πιο πιστούς ψηφοφόρους σας.Το άγχος σας να παραμείνετε στην εξουσία, σας οδηγεί σε ύβρεις και προσωπικές επιθέσεις, ενάντια σε κάθε τι νέο. Η καθεστωτική νοοτροπία σε όλο της το μεγαλείο!
Πιστέψτε με, όσοι ασχολούμαστε με τον τουρισμό θα μπορούσαμε να είμαστε πολύ πιο δημιουργικοί και να καταναλώνουμε την ενέργεια στην δουλειά μας. Δυστυχώς με τις χείριστες πρακτικές που επιβραβεύετε, μας βάζετε τρομακτικά εμπόδια που από την θέση του καναπέ δεν μπορούμε να τα υπερπηδήσουμε. Είτε σας αρέσει είτε όχι, θα συνεχίσουμε να είμαστε παρόντες, εκεί όπου εσείς δεν μπορείτε ή δεν θέλετε να παρέμβετε. Ελπίζω να μας… επιτρέψετε να συμμετέχουμε , να λέμε την γνώμη μας, να έχουμε διαφορετικό όραμα από το δικό σας και να προσπαθούμε να το υλοποιήσουμε.
ΥΓ:Μιας και αναφερθήκατε σε ονόματα επιτυχημένων οικογενειακών επιχειρήσεων του τουρισμού και έχετε μια τέτοια σχέση μαζί τους όπως την περιγράφετε, είμαι σίγουρος ότι μπορούν να σας κατατοπίσουν, ώστε να αποβάλετε αυτές τις αντιτουριστικές πρακτικές από το νησί μας πριν καταστραφεί ό,τι έχει απομείνει.
Παναγιώτης Κουνάκης
Εντεταλμένος Σύμβουλος Επιχειρηματικότητας
Νοτίου Αιγαίου
