Η νηστεία, κατά περιόδους και πάντα στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής μπορεί να οδηγήσει στην ενίσχυση της υγείας, στη βελτίωση των διατροφικών συνηθειών και στη δημιουργία ενός καλύτερου προφίλ για πολλούς βιοχημικούς δείκτες. Παρόλα αυτά πρέπει να σημειωθεί ότι για κάποιες ομάδες ατόμων με εξατομικευμένες ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά, οφείλουν να λαμβάνουν εξατομικευμένες οδηγίες από το διαιτολόγο τους, καθώς ο αποκλεισμός ομάδων τροφίμων για παρατεταμένο χρονικό διάστημα μπορεί να έχει ανεπιθύμητες επιπτώσεις. Αυτά τα άτομα είναι οι γυναίκες σε περίοδο εγκυμοσύνης ή θηλασμού, οι ηλικιωμένοι και τα παιδιά, τα άτομα που πάσχουν από κάποιο νόσημα ή βρίσκονται σε φάση ανάρρωσης, τα άτομα που λαμβάνουν φαρμακευτική αγωγή και οι αθλητές με αυξημένες ενεργειακές ανάγκες.
Μερικές συμβουλές για την περίοδο νηστείας.
1) Αποφύγετε την υπερκατανάλωση νηστίσιμου φαγητού, διότι η αύξηση της πρόσληψης θερμίδων μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους.
2) Φροντίστε να καταναλώνετε τρόφιμα από όλες τις ομάδες τροφίμων, ώστε να περιορίσετε την πιθανή αύξηση του βάρους και τις διατροφικές ελλείψεις.
3) Μην αμελείτε την κατανάλωση πρωινού. Αποτελεί το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας, καθώς παρέχει στον οργανισμό ενέργεια, αποτρέπει τις μεγάλες διακυμάνσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειώνει την όρεξη για τα επόμενα γεύματα της ημέρας.
4) Μην παραλείπετε τα ενδιάμεσα γεύματα μέσα στη μέρα σας. Επιλέξτε ανάλατους ξηρούς καρπούς, νηστίσιμες μπάρες δημητρακών, φρούτα φρέσκα ή αποξηραμένα, παστέλι, σοκολάτα μαύρη ή χαλβά, σε συγκεκριμένες ποσότητας, ανάλογα με τις ενεργειακές σας ανάγκες.
5) Προτιμάτε τη μαγειρική στην κατσαρόλα, στο φούρνο και τον ατμό και αποφύγετε το τηγάνισμα.
6) Επιλέξτε μη επεξεργασμένους υδατάνθρακες, όπως ψωμί ολικής αλέσεως, βρώμη, κινόα, όσπρια και μη αποφλοιωμένο ρύζι που προσφέρουν φυτικές ίνες, πλήθος βιταμινών και αυξάνουν το αίσθημα κορεσμού.
7) Προσέξτε την κατανάλωση νηστίσιμων γλυκών όπως χαλβά, ταχινόπιτα, μουστοκούλουρα, γλυκά του κουταλιού και παστέλι, καθώς έχουν αρκετή ζάχαρη και θερμίδες.
ΚΑΛΗ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗ!
