Γράφει ο
Μανόλης Μοράρης,
Διαιτολόγος- Διατροφολόγος
Το Κυριακάτικο τραπέζι αποτελεί μια παραδοσιακή αξία όπου όλοι η οικογένεια μαζεύετε στο τραπέζι για να απολαύσει τις Κυριακάτικες γεύσεις, να επικοινωνήσει και να αναπτύξει τους συναισθηματικούς τους δεσμούς.
Η κατανάλωση συχνών γευμάτων με όλη την οικογένεια μπορεί να επηρεάσει θετικά τις διατροφικές συνήθειες και άλλες συμπεριφορές που σχετίζονται με την υγεία.
Καλό είναι να καθιερωθεί το Κυριακάτικο τραπέζι και να αποτελείται από υγιεινά τρόφιμα όπως λαχανικά, κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λίπος, καθώς και άλλες πηγές πρωτεΐνης, όπως τα αυγά και τα όσπρια.
Λιγότερο συχνή κατανάλωση ανθυγιεινών τροφίμων, όπως αναψυκτικά ,τηγανιτά και γρήγορο-πρόχειρο φαγητό καθώς και υψηλότερες προσλήψεις ορισμένων θρεπτικών συστατικών όπως είναι το ασβέστιο, ο σίδηρος και πολλές βιταμίνες.
Ιδέες για ένα
Κυριακάτικο τραπέζι
• Προτιμήστε τις πατάτες στο αλουμινόχαρτο ή ακόμη στο φούρνο και όχι τηγανητές
• Παρασκευάστε μια ποιο υγιεινή σάλτσα για τα φαγητά σας, με φρέσκια ντομάτα και λαχανικά της αρεσκείας σας
• Αποφύγετε το βράσιμο των ζυμαρικών σε ζωικό λίπος
• Προσθέστε λάδι στο τέλος του μαγειρέματος, κάνοντας πιο υγιεινό το γεύμα σας και ελέγχοντας την ποσότητα του λαδιού στο πιάτο σας, αν έχετε πρόβλημα βάρους
• Να αποφύγετε τα τηγανητά και φαγητά πλούσια σε βούτυρα και κρέμα γάλακτος
• Επιλέξτε άσπρο κρέας (π.χ. ψάρι, κοτόπουλο, γαλοπούλα, άπαχο μοσχάρι)
• Να συνοδεύετε κάθε φαγητό με λαχανικά
• Να αποφύγετε γλυκά με πολλά λιπαρά φτιάξτε μια πιατέλα με φρούτα εποχής
• Για τις σαλάτες καλό είναι να επιλέγετε λαχανικά εποχής που να περιέχουν πάσης φύσεως λαχανικά ωμά ή βραστά όπως λάχανο, καρότο, μαρούλι, αγγούρι, πιπεριά, άνηθο, μαϊντανό ή βραστά χόρτα
• Αποφύγετε μαγειρευτά φαγητά, τα ψητά είναι πιο υγιεινά
• Μην τσιμπολογάτε με το χέρι, προτιμήστε τα μαχαιροπίρουνα για καθετί που θα καταναλώσετε
• Εάν θέλετε να πιείτε, φροντίστε αυτό που θα πιείτε να περιέχει όσο το δυνατόν λιγότερες θερμίδες. Να ξέρετε ότι όσο πιο σκέτο είναι το ποτό σας, τόσο λιγότερες θερμίδες περιέχει. Πείτε όχι σε συνδυασμούς ποτών με ζάχαρη και αναψυκτικά που προσθέτουν περιττές και ανεπιθύμητες θερμίδες
• Πείτε ναι στο νερό
