Η καλή χρονιά της μεταποίησης προοιωνίζεται πως θα είναι το 2018 και αυτό είναι ήδη ξεκάθαρο από τις δράσεις που ετοιμάζουν τοπικοί επιχειρηματίες. Ζητούμενο για τους τελευταίους είναι να δημιουργήσουν μικρές, παραγωγικές και τυποποιητικές μονάδες που θα αποδίδουν προς τους καταναλωτές (Ρόδιους και επισκέπτες) τοπικά προϊόντα υψηλής ποιότητας. Η στροφή αυτή αμέσως γεννά και την ανάγκη πιστοποίησης της ποιότητας των προϊόντων αυτών, καθώς μόνον έτσι θα επιτευχθούν καλές τιμές και υψηλές πωλήσεις.
Πιο συγκεκριμένα, αιχμή του δόρατος της τοπικής μεταποίησης θα είναι η παραγωγή και τυποποίηση έξτρα παρθένου ελαιόλαδου και κρασιού. Τα δύο αυτά αγαθά έδειξαν ότι μπορεί να αποφέρουν υψηλές οικονομικές αποδόσεις και να δημιουργήσουν λίγες μεν, αλλά υγιείς και σχετικά καλά αμειβόμενες θέσεις εργασίας.
Σε καλή θέση ζήτησης βρίσκονται και τα τοπικά γλυκίσματα – αρτοσκευάσματα (μαρμελάδες, κουλούρια, μελεκούνι), όπως και συγκεκριμένα αγροτικά προϊόντα, κυρίως εκείνα που είναι εύκολο να αποθηκευτούν και να περάσουν την ταλαιπωρία της μεταφοράς χωρίς να υποστούν αλλοιώσεις. Τα τοπικά όσπρια συγκεντρώνουν όλες τις προϋποθέσεις που ζητούν οι τουρίστες και η ποιότητά τους έχει αναγνωριστεί από τα μέσα του περασμένου αιώνα. Υπενθυμίζεται ότι το φασόλι της Ρόδου είχε πάρει αριστείο, ως προϊόν εξαιρετικής ποιότητας, στη διεθνή έκθεση Θεσσαλονίκης το έτος 1952!
Ντόπιοι επιχειρηματίες ήδη ετοιμάζουν προτάσεις δημιουργίας μικρών παραγωγικών και τυποποιητικών μονάδων. Βασικός τους στόχος είναι η μικρή λιανική στα τουριστικά καταστήματα. Τα πάνω από δύο εκατομμύρια των τουριστών που κάθε χρόνο επισκέπτονται τη Ρόδο είναι μια ισχυρή αγοραστική δύναμη.
Οι τουρίστες, δεν διστάζουν να αγοράσουν κάτι που φέρει το έμβλημα της Ρόδου, έχει χαμηλό βάρος και η τιμή του δεν επιβαρύνει τον προϋπολογισμό του ταξιδιού τους. Για παράδειγμα, μισό κιλό Απολλωνιάτικες χυλόπιτες, στην τιμή των 3 ευρώ, σε ωραία συσκευασία, έχουν πολλές φορές πάρει τη θέση οποιουδήποτε άλλου σουβενίρ ή δώρου από τις διακοπές.
Χρειάζεται πιστοποίηση
ποιότητας των τοπικών
προϊόντων
Όλα τα παραπάνω αποτελούν δράσεις που ετοιμάζουν τοπικοί επιχειρηματίες και έμποροι. Κάποιοι από αυτούς θα μπορέσουν να πάρουν επιδότηση για τη δουλειά που ετοιμάζουν, κάποιοι άλλοι δεν θα τα καταφέρουν, ωστόσο αυτό δεν θα αναιρέσει την επένδυσή τους.
Στην πράξη, είναι η στροφή της Ρόδου προς μια καινούργια ταυτότητα, που σιγά – σιγά θα αναδείξει τα ιδιαίτερά της χαρακτηριστικά. Τα τοπικά προϊόντα, σε ελεγχόμενες πωλήσεις, θα έρθουν σε αντικατάσταση αρκετών άλλων εμπορευμάτων που στερούνται ταυτότητας και υπάρχουν πανομοιότυπα σε κάθε γωνιά του κόσμου.
Απαραίτητη προϋπόθεση για να ξεκινήσει η καινούργια εποχή στην τοπική μεταποίηση κι ακολούθως στο εμπόριο, είναι η πιστοποιημένη ποιότητα. Είναι πια ο καιρός να σχεδιαστεί η πιστοποίηση με ανεγνωρισμένα σύμβολα: ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης), ΠΓΕ (Προστατευόμενη Γεωγραφική Ενδειξη), ΕΠΠΕ (Ειδικά Παραδοσιακά Προϊόντα Εγγυημένα). Τα σύμβολα αυτά, αποτελούν ταυτόχρονα και την εγγύηση που ζητά ο καταναλωτής για να κάνει την επιλογή του και δεν θα διστάσει να πληρώσει το κάτι παραπάνω προκειμένου να κάνει την αγορά. Αλλωστε, ο κύριος στόχος των νέων επιχειρήσεων μεταποίησης δεν είναι το καθημερινό τραπέζι της νοικοκυράς, αλλά οι γιορτινές στιγμές, είτε αυτές συμβαίνουν στη Ρόδο, είτε σε οποιαδήποτε γωνιά του κόσμου.
Η νέα διοίκηση του Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου Δωδεκανήσου έχει τώρα βαριά υποχρέωση να ξεκινήσει τις διαδικασίες που θα οδηγήσουν στην πιστοποίηση της ποιότητας των τοπικών, αγροτικών προϊόντων. Αυτού του είδους η πιστοποίηση θα ενισχύσει τη θέση τους στην αγορά και την αξία τους στο ράφι.
Τώρα είναι η στιγμή, καθώς ο σκληρός ανταγωνισμός που έχουν επιβάλλει οι πολυεθνικές αλυσίδες, απαιτεί αλλαγή ουσίας στο τοπικό επιχειρείν.
