Η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου, αποδεικνύοντας γι ακόμη μια φορά έμπρακτα την στήριξή της στους τοπικούς πολιτιστικούς συλλόγους σε όλη την περιοχή ευθύνης της, συνδιοργανώνει, την 11η Γιορτή Γιαπρακιού 2018, το Σάββατο 25 Αυγούστου στο πάρκο του Αγ. Γεώργιου Σαλάκου και ώρα 8:30 το βράδυ.
Την εκδήλωση στηρίζουν επίσης, ο Δήμος Ρόδου με τον Δ.Ο.Π.Α.Ρ, ο Πολιτιστικός Σύλλογος Σαλάκου «ΤΟ ΣΠΗΛΑΙΟ», η Τοπική Κοινότητα Σαλάκου ενώ τελεί υπό την αιγίδα της Ομοσπονδίας Πολιτιστικών Συλλόγων Ρόδου.
Ο Πολιτιστικός Σύλλογος Σαλάκου «ΤΟ ΣΠΗΛΑΙΟ» με την ομόψυχη συμμετοχή όλων των κατοίκων του χωριού , μετά από δέκα χρόνια συνέπειας, επιμονής και πίστης στην παράδοση κατάφεραν ώστε η «Γιορτή Γιαπρακιού», να προκαλέσει το ενδιαφέρον πολλών ειδικών γεύσης και να ξεφύγει από τα σύνορα της Ρόδου προβάλλοντας με τον καλύτερο τρόπο την Ροδίτικη Γαστρονομία τόσο στην υπόλοιπη Ελλάδα αλλά πλέον και στο εξωτερικό.
Την Παρασκευή 24 Αυγούστου 2018 οι γυναίκες της Σαλάκου θα παρασκευάσουν τα παραδοσιακά γιαπράκια με περισσή φροντίδα και μεράκι. Για ακόμα μια φορά θα συμμετέχουν ξένοι τουρίστες που οποίοι θα έχουν μία μοναδική και αυθεντική γαστρονομική βιωματική εμπειρία.
Στην μεγάλη αυτή γιορτή της παράδοσης που πραγματοποιείται κάθε χρόνο με πολύ μεγάλη επιτυχία και γίνεται πόλος έλξης για πολύ κόσμο αλλά και για τους ξένους επισκέπτες μας, θα συμμετάσχουν ντόπιοι καλλιτέχνες και τα χορευτικά σχήματα από τους συλλόγους, ταξιάρχου Λάρδου και Ρουμελιωτών Ρόδου .
Τους ντόπιους καλλιτέχνες θα πλαισιώσει η Χριστίνα Κόζα και στο βιολί θα είναι ο Νεκτάριος Κωσταντακης . Οι χιλιάδες επισκέπτες θα απολαύσουν τα μοναδικά Σαλακενά Γιαπράκια τα οποία προσφέρονται δωρεάν.
Το Σάββατο 25 Αυγούστου στις 19:30 το απόγευμα θα υπάρχει δωρεάν μεταφορά με πούλμαν από την περιοχή του Σαν Φραντσίσκο.
