Γράφει ο
Εμμανουήλ Μοράρης
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
Το καλοκαίρι έφτασε και ένα από τα πιο συνηθισμένα διλήμματα είναι ποιο ποτό θα ήταν καλύτερα να καταναλώσετε, ειδικά τώρα που κάνετε διατροφή και είστε με καλή παρέα; Σας έχω χρήσιμες συμβουλές τι να κάνετε.
Το αλκοόλ αποτελείται από την αλκοόλη, η οποία είναι το προϊόν ζύμωσης του αμύλου και των σακχάρων. Είναι ένα ωχρό, ευμετάβλητο και εύφλεκτο υγρό και λειτουργεί κατευναστικά στο ΚΝΣ (Κεντρικό Νευρικό Σύστημα).
Οι θερμίδες που παίρνετε από την αλκοόλη ονομάζονται ‘κενές’ αφού το αλκοόλ δεν περιέχει ούτε μέταλλα ούτε βιταμίνες ούτε θρεπτικά συστατικά (πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπος).
Το ποτό παχαίνει: το αλκοόλ δίνει πιο πολλές θερμίδες ανά γραμμάριο σε σχέση με τα υπόλοιπα θρεπτικά συστατικά που δίνουν ενέργεια (πρωτεΐνες – υδατάνθρακες) και λίγο λιγότερες από το λίπος.
Όμως πάντα υπάρχουν λύσεις. Αραιώνοντας το ποτό σας με σόδα, light αναψυκτικό ή νερό μπορείτε να το απολαύσετε για περισσότερο χρόνο, χωρίς να πάρετε πολλές θερμίδες. Ζητήστε ή βάλτε μπόλικο πάγο. Μην βιαστείτε να το πιείτε και αφήστε τον πάγο να σας προσφέρει δροσιά και να αραιώνει σιγά σιγά το ποτό σας.
Τα κοκτέιλ είναι «βόμβες»: τα περισσότερα κοκτέιλ αποτελούνται από ποτό, χυμό, ζάχαρη και διάφορα άλλα συστατικά και συνήθως σερβίρονται σε μεγάλα ποτήρια. Έχουν όμως τόσες θερμίδες όσες νομίζετε; Η κλασική Μαργαρίτα, αλλά και η Caipirinha ή το Cuba Libre και το Daiquiri δεν έχουν πάνω από 150-170 Kcal, δηλαδή λίγες περισσότερες θερμίδες από … μια μεγάλη μπανάνα. Το απόλυτο καλοκαιρινό ποτό το Mojito αποτελείται σχεδόν κατά 60% από τριμμένο πάγο και έχει κατά μέσο όρο 160 Kcal.
Πόσο να πιω; το αλκοόλ θέλει μέτρο. Η ήπια χρήση του έχει συνδεθεί με ευεργετικά αποτελέσματα για την υγεία. Η ήπια κατανάλωση όμως σημαίνει ένα ή δυο ποτά όχι περισσότερα. Προσπαθήστε να μην ξεπεράσετε τον εαυτό σας, γιατί μάλλον θα χάσετε. Μέτρο και υπευθυνότητα λοιπόν.
Κι αν ξεφύγω; Η καλή παρέα και καλή μουσική εύκολα μπορούν να σας παρασύρουν σε … κέφι. Κέφι όμως σημαίνει χορός, κουβέντα, γέλιο και διάθεση, όχι «πίνω μέχρι τελικής πτώσης». Κανείς δεν περνά καλά όταν ξεφεύγει.
Ο καθένας γνωρίζει το όριό του και το αλκοόλ δεν συγχωρεί. Αν παρά ταύτα δεν το ελέγξετε και … «γίνετε σταφίδα», θυμηθείτε πως η έκφραση δεν είναι τυχαία. Όντως η μέθη (το αλκοόλ) προκαλεί αφυδάτωση. Γι αυτό την επόμενη μέρα, φροντίστε να πιείτε άφθονα υγρά, δυνατό καφέ και αποφύγετε τον ήλιο, τη ζέστη και την έντονη άσκηση, που μπορούν να σας αφυδατώσουν επιπλέον.
Να πίνετε αργά και μικρές ποσότητες.
Να γεμίζετε το ποτήρι μέχρι τη μέση.
Να μην καταναλώνετε αλκοόλ με άδειο στομάχι.
Να επιλέγετε ποτά με χαμηλό ποσοστό αλκοόλ, όπως η μπίρα και το κρασί.
Να μην καταναλώνετε περισσότερα από 2 ποτήρια αλκοόλ την ημέρα.
Να πίνετε νερό κατά τη διάρκεια που καταναλώνουμε αλκοόλ.
Να πίνετε αφθονό νερό πριν ξαπλώσουμε να κοιμηθούμε, αφού το αλκοόλ αφυδατώνει και μας κάνει να αισθανόμαστε άσχημα την επόμενη μέρα.
Να φάτε ένα μικρό σνακ πριν κοιμηθείτε (π.χ. 2 φρυγανιές)
Να αποφεύγετε τη μείξη διαφορετικών τύπων αλκοόλ, αφού η περιεκτικότητα σε αλκοόλη θα είναι μεγαλύτερη.
Να αποφεύγετε την κατανάλωση αλκοόλ για 48 ώρες, σε περιπτώσεις που μια μέρα ήπιαμε περισσότερο.
