Γράφει ο Εμμανουήλ Μοράρης Διαιτολόγος- Διατροφολόγος
Ενα εξατομικευμένο πρόγραμμα διατροφής υπόσχεται να σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά, θωρακίζει την υγεία και προσφέρει ευεξία.
Παρακάτω σας δίνω μερικές ιδέες γευμάτων για το πρόγραμμα διατροφής σας.
Μακαρονοσαλάτα
Ψιλοκομμένες πιπεριές, 2-3 κ.σ. καλαμπόκι, 1 φλ. βρασμένα μακαρόνια ολικής, μαρούλι, τριμμένο καρότο και ό,τι άλλα λαχανικά σου αρέσουν μαζί με τόνο σε νερό και χειροποίητο dressing με γιαούρτι και μουστάρδα αποτελούν ένα τέλειο κυρίως γεύμα το οποίο θα σε κρατήσει χορτάτο για ώρες.
Σαλάτες με φρούτα
Για τους λάτρεις των γκουρμέ πιάτων και όχι μόνο η προσθήκη φρούτων στις σαλάτες μπορεί να περάσει το γεύμα σε άλλο επίπεδο. Ιδιαίτερα όσοι αισθάνονται ότι η σαλάτα παραπέμπει σε “δίαιτα”, βάζοντας φρούτα στις σαλάτες δημιουργούν γεύματα ενδιαφέροντα και νόστιμα τα οποία παραπέμπουν σε γκουρμέ κουζίνα.
Για παράδειγμα, μπορείς να δοκιμάσεις να εντάξεις στο πρόγραμμα διατροφής σου:
• ψημένο χαλούμι ή μανούρι με πράσινη σαλάτα και ρόδι ή πορτοκάλι
• πράσινο μήλο με γιαούρτι, παντζάρια, καρύδια και μαρούλι
• αχλάδι σε πράσινη σαλάτα με κοτόπουλο και κρουτόν
Αβοκάντο τοστ
Το αβοκάντο τοστ μπορεί να χρησιμοποιηθεί υπό προϋποθέσεις ως πρωινό ή ως ελαφρύ γεύμα.
Λιώνεις μισό μικρό αβοκάντο, το ανακατεύεις μαζί με κάρυ, τσίλι, πιπέρι ή ό,τι άλλο επιθυμείς, το απλώνεις σε μια ψημένη φέτα από φρεσκοζυμωμένο ψωμί ολικής και προσθέτεις στην κορυφή ένα αυγό ποσέ ή βραστό. Ένα γεύμα νόστιμο, θρεπτικό και χορταστικό! Ιδιαίτερα εάν το συνοδεύσεις με μια φρέσκια σαλάτα, μπορεί να σε κρατήσει χορτάτο για ώρες.
Ομελέτα
Οι ομελέτες είναι εξαιρετικά χρήσιμα φαγητά όταν προσπαθείς να μπεις και πάλι σε πρόγραμμα. Ο λόγος είναι πως το αυγό και κυρίως το ασπράδι του είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη και χαμηλό σε λιπαρά. Όταν προσθέσεις στην ομελέτα και αρκετά λαχανικά ώστε να αποκτήσει όγκο, τότε δημιουργείς ένα γεύμα άκρως κατάλληλο για να μπεις ξανά σε πρόγραμμα. Μια ομελέτα η οποία να περιέχει 2 ολόκληρα αυγά, επιπλέον 2 ασπράδια και πολλά λαχανικά μπορεί να είναι ένα τέλειο πρωινό ή ελαφρύ γεύμα. Εάν την συνοδεύσεις με μια σαλάτα και μια φέτα ψωμί ολικής ή προσθέσεις μέσα στην ομελέτα και λίγη τριμμένη πατάτα, δημιουργείς ένα πλήρες γεύμα το οποίο μπορεί να καταναλωθεί και ως το κυρίως γεύμα της ημέρας σου.
Τονοσαλάτα
Η τονοσαλάτα δεν είναι πρωτότυπο γεύμα. Ωστόσο, με λίγη φαντασία μπορεί να γίνει ένα πολύ ευφάνταστο γεύμα.
Για παράδειγμα μπορείς να χρησιμοποιήσεις καπνιστό τόνο, μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά, καλαμπόκι, κρουτόν, λόλα, μαρούλι, τριμμένο καρότο, ραντίτσιο, μαρούλι και ελάχιστο ελαιόλαδο.
Χωριάτικη σαλάτα
με κατίκι
Εάν ψάχνεις ιδέες για νόστιμα και θρεπτικά γεύματα ώστε να μπεις ξανά σε πρόγραμμα, φτιάξε μια χωριάτικη σαλάτα και αντικατάστησε τη φέτα με κατίκι. Έτσι, μειώνεις αρκετά τα λιπαρά μιας και η φέτα είναι ένα τυρί με υψηλά λιπαρά σε αντίθεση με το κατίκι το οποίο είναι ένα τυρί με χαμηλά λιπαρά. Συνδυάζοντάς την με δυο μικρά παξιμαδάκια από χαρούπι ή ολικής αλέσεως έχεις δημιουργήσει ένα πλήρες και χορταστικό βραδινό.
Σαλάτα με καπνιστό
σολομό
Πολλά άτομα αναφέρουν ότι το πρόβλημά τους όταν προσπαθούν να μπουν ξανά σε πρόγραμμα είναι ο χρόνος και η ανεύρεση εύκολων γευμάτων. Αυτό, όντως, μπορεί να αποτελέσει ένα πολύ σοβαρό πρόβλημα για ανθρώπους οι οποίοι εργάζονται αρκετές ώρες και έχουν δύσκολη καθημερινότητα. Ωστόσο, με λίγη φαντασία, ο καπνιστός σολομός (όπως και ο τόνος) μπορούν να πλαισιώσουν ιδανικά μια έτοιμη, κομμένη σαλάτα, δημιουργώντας ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα. Συνόδευσε τη σαλάτα με καπνιστό σολομό με καλαμπόκι για ακόμα καλύτερο κορεσμό!
Σαλάτα με βραστές γαρίδες και πράσινο μήλο
Βάζεις μερικές γαρίδες από την κατάψυξη να βράσουν μέχρι να κάνεις μπάνιο, τις προσθέτεις σε μια έτοιμη κομμένη πράσινη σαλάτα, προσθέτεις ψιλοκομμένο πράσινο μήλο για να δώσεις μια επιπλέον νότα γεύσης και απολαμβάνεις!
