Χειμώνας, ιώσεις και κρυολογήματα

Γράφει  ο
Μοράρης Εμμανουήλ,
διαιτολόγος –  διατροφολόγος
Ο χειμώνας έρχεται και μαζί του φέρνει ιώσεις και κρυολογήματα καλό είναι να δούμε μερικές διατροφικές συμβουλές για να  βοηθήσουμε τον οργανισμό μας να καταπολέμηση τις ιώσεις και τα κρυολογήματα.
• Η βιταμίνη C έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και βοηθά στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών οι οποίες αυξάνονται σε περίπτωση λοίμωξης. H βιταμίνη C βοηθά στον περιορισμό της διάρκειας του κοινού κρυολογήματος. Τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C είναι τα εσπεριδοειδή, οι πιπεριές, τα ακτινίδια, το μπρόκολο (αρκεί να μην έχει μαγειρευτεί πολύ, γιατί τότε η βιταμίνη C καταστρέφεται).
• Άλλες ουσίες όπως η βιταμίνη Ε (ελαιόλαδο, ξηροί καρποί), το β-καροτένιο (φρούτα και λαχανικά με έντονο πορτοκαλί ή κόκκινο χρώμα), το λυκοπένιο (ντομάτες) και τα φλαβονοειδή (πράσινο τσάι, μαύρη σοκολάτα, κόκκινο κρασί) έχουν επίσης αντιοξειδωτική δράση προσφέροντας προστασία στον οργανισμό.
• Τα ωμέγα 3 λιπαρά οξέα ενισχύουν την εύρυθμη λειτουργία του ανοσοποιητικού. Διατροφικές πηγές ωμέγα 3 λιπαρών είναι τα λιπαρά ψάρια (σαρδέλες, κολιός, σολωμός), ο λιναρόσπορος και ορισμένοι ξηροί καρποί (π.χ. καρύδια).
• Η επαρκής πρόσληψη σιδήρου είναι επίσης σημαντική, καθώς απουσία του ο οργανισμός γίνεται ευάλωτος στις λοιμώξεις. Καλές πηγές απορροφήσιμου (αιμικού) σιδήρου είναι το κόκκινο κρέας, τα πουλερικά και το ψάρι, ενώ πηγές μη αιμικού σιδήρου (που χρειάζεται βιταμίνη C για να απορροφηθεί καλύτερα) είναι τα όσπρια, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα θαλασσινά.
• Τέλος θα πρέπει να αποφεύγονται οι εξαντλητικές δίαιτες, τα τρόφιμα πλούσια σε λιπαρά και ζάχαρη καθώς και το φαγητό απ’ έξω.