Γράφει ο
Μόραρης Κ. Εμμανουήλ,
Διαιτολόγος –
Διατροφολόγος
Η Μεγάλη Σαρακοστή είναι χριστιανική χρονική περίοδος νηστείας.
Ονομάζεται “Σαρακοστή” γιατί περιλαμβάνει σαράντα ημέρες νηστείας, δηλ. από την Καθαρή Δευτέρα μέχρι και την Παρασκευή πριν το Σάββατο του Λαζάρου, οπότε ακολουθεί η Κυριακή των Βαΐων και η Μεγάλη Βδομάδα. “Μεγάλη” Σαρακοστή ονομάζεται όχι για τη μεγάλη διάρκειά της αλλά για τη σημασία της που γίνεται σε ανάμνηση των Παθών του Χριστού. Αποτελεί την προετοιμασία των πιστών για τη γιορτή της Ανάστασης του Χριστού.
Η νηστεία είναι αφορμή για να κάνετε αποτοξίνωση από το κρέας, τα αβγά και το βούτυρο και να θωρακίσετε την υγεία σας περιλαμβάνοντας στο καθημερινό μενού τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες, που προστατεύουν από τα καρδιαγγειακά νοσήματα. Κάνοντας έξυπνους συνδυασμούς μπορείτε να χάσετε τα περιττά σας κιλά, αφού το τυπικό νηστίσιμο μενού αποτελεί μια βελτιωμένη εκδοχή της μεσογειακής διατροφής. Η νηστεία:
• Αποτοξινώνει τον οργανισμό
• Βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου
• Περιορίζει την πρόσληψη επιβλαβών ουσιών
• «Ξεκουράζει» το πεπτικό σύστημα και το ήπαρ
• Ελαττώνει τη χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια
• Βοηθάει στον «καθαρισμό» των αρτηριών
• «Ρίχνει» την ενδεχομένως αυξημένη αρτηριακή πίεση
• Ισχυροποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα
Τι αντικαθιστούμε στο Διαιτολογίου μας :
• Στο πρωϊνό, τα αυγά (ομελέτα, scrambled, μάτι ή ποσέ) με μια φέτα μαύρο ψωμί αλειμένη με λίγο μέλι ή λίγο ταχίνι.
• Στο μεσημεριανό, το φιλέτο σχάρας με σουπιές και σπανάκι.
• Στο βραδινό μια μεγάλη πράσινη σαλάτα στην οποία θα προσθέσετε ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα, χοντροκοπανισμένα αμύγδαλα και ξύδι μπαλσάμικο.
