Γράφει ο
Νεκτάριος Καλογήρου
Κάτι παραπάνω από υπερήφανα είναι τα στελέχη της ΚΑΪΡ αυτή την περίοδο, καθώς ολοκλήρωσαν με επιτυχία τον κύκλο των 40 ετών παλαίωσης για το επετειακό βερμούτ “40”, που κυκλοφορεί στην αγορά σε περιορισμένο αριθμό φιαλών.
Το χρώμα του είναι βαθιά κεχριμπαρένιο, γεμάτο αρώματα της ελληνικής γης και γεύσεις από αθήρι και μανδηλαριά. «Στις τοπικές ποικιλίες σταφυλιών προσθέσαμε ροδοπέταλα, αρτεμισία και φλούδες εσπεριδοειδών» εξήγησε προς τη ‘δημοκρατική’ ο οινολόγος – χημικός της ΚΑΪΡ Παναγιώτης Παπάς και μίλησε με θέρμη για την εξαιρετική γεύση και τον πλούτο των αρωμάτων που έδωσε στο βερμούτ η 40ετής παλαίωσή του. Ο λάτρης αυτής της κατηγορίας των κρασιών θα αφεθεί σε μια δυνατή γεύση, γεμάτη αρώματα από καρύδι, μαύρη σοκολάτα, μέλι, σταφίδες και βανίλια.
Η συνταγή της μοναδικής αυτής δημιουργίας χάνεται στα πρώτα χρόνια λειτουργίας της ΚΑΪΡ. Την είχαν φέρει στο νησί οι Ιταλοί κατακτητές και μετά τον πόλεμο χάθηκε. Εμεινε κρυμμένη σε κάποιο χρονοντούλαπο, για να φανερωθεί ξανά στα τέλη της δεκαετίας του 70’. Τότε, στα τέλη του 1978 ένα μέρος της παραγωγής μούστου ακολούθησε την παλιά συνταγή βερμούτ και το αποτέλεσμα σφραγίσθηκε. Εμεινε κρυμμένο για 40 ολόκληρα χρόνια. Ωρίμασε μαζί με τη γενιά των ανθρώπων εκείνης της δεκαετίας και τώρα, γεμάτο γνώση και εμπειρία είναι έτοιμο για τη μεγάλη του εμφάνιση.
«Χωρίς να οδηγηθούμε σε υπερβολές, του δώσαμε τη μεγαλοπρέπεια που του πρέπει» περιέγραψε προς τη ‘δημοκρατική’ ο εμπορικός διευθυντής της ΚΑΪΡ Δημήτρης Αλεβίζος. «Γιορτάζουμε τα 90 χρόνια από την ίδρυση της εταιρείας μας και το Βερμούτ “40” είναι το σύμβολο της μεγάλης μας επετείου».
Διπλά υπερήφανος δήλωσε προς τη ‘δημοκρατική’ ο πρόεδρος της εταιρείας Αγαπητός Παπουρδάνος, που συνήθως αποφεύγει τις δηλώσεις. «Μιλάνε οι δημιουργίες μας» συνηθίζει να λέει, ωστόσο αυτή τη φορά δεν έκρυψε τον ενθουσιασμό του για το επετειακό βερμούτ: «αυτή η δημιουργία κρύβει μέσα της την εμπειρία και το μεράκι όλων των ανθρώπων της ΚΑΪΡ».. Μάλιστα, η τιμή με την οποία κυκλοφορεί το Vermouth 40 CAIR είναι εξαιρετικά ικανοποιητική (στα 40 ευρώ). Η επιλογή της τιμής δεν έγινε τυχαία, καθώς εμπεριέχει τη θέληση της οινοποιητικής εταιρείας να αφήσει την άκρη το κέρδος και να μοιραστεί με όλους τους Ροδίτες τη χαρά της μεγάλης επετείου των 90 χρόνων από τη γέννησή της.
