Γράφει ο
Εμμανουήλ Μοράρης
Διαιτολόγος-Διατροφολόγος
Αν το βράδυ γνωρίζετε ότι θα ψήσετε ή ότι θα βρεθείτε σε μεγάλο τραπέζι προτιμήστε την ίδια μέρα το μεσημέρι την κατανάλωση βραστών ή ωμών λαχανικών.
Mην πάτε στο τραπέζι νηστικοί, καθώς υπάρχει κίνδυνος να καταναλώσετε πολύ μεγαλύτερες ποσότητες φαγητού.
Tα κρέατα που θα καταναλώσετε να έχουν όσο το δυνατόν λιγότερο λίπος όπως είναι το κοτόπουλο ή το ψαρονέφρι.
Από διάφορα είδη κρεάτων όπως για παράδειγμα οι μπριζόλες, μπορείτε να αφαιρείτε οι ίδιοι το ορατό λίπος.
Αποφύγετε τα λουκάνικα εκτός από μεγάλες ποσότητες λιπαρών, περιέχουν και πολύ αλάτι.
Ξεκινήστε με τη σαλάτα σας! Συνδυάστε τα εύγευστα ψητά κρέατα με φρέσκιες σαλάτες και βραστά λαχανικά εποχής.
Αποφύγετε τα ντρέσιγκ που έχουν λίπος, τα οποία δεν αναδεικνύουν την πλούσια γεύση των «ψητών».
Προσοχή να δώσετε στο επιδόρπιο.
Καταναλώστε το φαγητό σας αργά. Ο εγκέφαλος χρειάζεται 20-30 λεπτά για να λάβει το μήνυμα του κορεσμού. Τρώγοντας αργά αφενός δίνουμε τον απαραίτητο χρόνο στον εγκέφαλό μας να αντιληφθεί ότι χορτάσαμε και αφετέρου απολαμβάνουμε περισσότερο το φαγητό μας.
Ορεκτικά να είναι κυρίως λαχανικά όπως ψητά μανιτάρια ή ψητά κολοκυθάκια και μελιτζάνες αλλιώς πιπεριές Φλωρίνης.
Την επόμενη της Τσικνοπέμπτης εφόσον έχετε καταναλώσει αρκετή ποσότητα κρέατος προτιμήστε ως κύριο πιάτο όσπρια, λαδερά, σαλάτες, ψάρι. Ακολουθήστε τον αριθμό γευμάτων που κάνετε συνήθως, χωρίς να παραλείψετε κάποιο.
Προσοχή στην κατανάλωση αλκοόλ να είστε συγκρατημένοι. Το κρασί και ιδιαίτερα το κόκκινο είναι μία καλή, διατροφικά, επιλογή. Ένα έως δύο ποτήρια αρκούν για να συνοδεύσουν το γεύμα σας.
Καταναλώστε αρκετό νερό, φρούτα και λαχανικά κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Η καλή παρέα θα είναι η μοναδική απαραίτητη προϋπόθεση για να περάσετε καλά την Τσικνοπέμπτη και να ξεχαστείτε έστω και για λίγο από τα προβλήματα της καθημερινότητας!
ΚΑΛΗ ΤΣΙΚΝΟΠΕΜΠΤΗ
