Γράφει ο
Εμμανουήλ Μοράρης
Διαιτολόγος- Διατροφολόγος
Η περίοδος της νηστείας αποτελεί μια καλή ευκαιρία για φυσική αποτοξίνωση του οργανισμού.
Η απουσία ζωικών τοξινών και η αύξηση των φυτικών ινών, ενεργοποιούν τους μηχανισμούς φυσικής αποτοξίνωσης.
Καθώς η μετάβαση από τη νηστεία στην κρεατοφαγία μπορεί να είναι αρκετά επιβαρυντική για τον οργανισμό, θα πρέπει να γίνει σταδιακά.
Η μαγειρίτσα μετά την Ανάσταση είναι ένας παραδοσιακός τρόπος να εντάξετε τα ζωϊκά προϊόντα στη διατροφή σας ομαλά. Αν η μαγειρίτσα δε σας αρέσει μπορείτε να προτιμήσετε ένα άλλο είδος σούπας χωρίς εντόσθια.
Την ημέρα του Πάσχα μπορείτε να απολαύσετε πλήθος εδεσμάτων αλλά έχοντας στο μυαλό σας το μέτρο.
Καθώς το πασχαλινό τραπέζι είναι πλούσιο σε κορεσμένο λίπος και ουρικό οξύ θα πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί αν έχετε προβλήματα δυσλιπιδαιμίας, υπερουριχαιμίας, καρδιοπάθειες κτλ.
Μην ξεχνάτε να συνοδεύσετε το γεύμα σας με σαλάτα και να μην υπερβάλετε στην κατανάλωση αλκοόλ.,
Αποφεύγετε το συνδυασμό της μαγειρίτσας με αυγό, μιας και η πέψη θα γίνει ακόμα πιο δύσκολη.
Ξεκινάτε πάντα με σαλάτα. Η κατανάλωσή της σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να σας βοηθήσει να μειώσετε την κατανάλωση των πιο παχυντικών εδεσμάτων και την επιβάρυνσή σας σε λιπαρά. Έτσι, θα χορτάσετε γρηγορότερα και θα φάτε λιγότερο.
Προτιμάτε το κατσικάκι από το αρνάκι καθώς έχει μικρότερη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά. Το αρνάκι γάλακτος είναι πολύ τρυφερό, γιατί είναι φτωχότερο από το αρνί (από 3 μηνών μέχρι 1 έτους) σε πρωτεΐνες και πλουσιότερο σε λίπος. Το λίπος του βρίσκεται κρυμμένο ενδομυϊκά, γι’ αυτό και είναι δύσκολο να αφαιρεθεί. Από τα πιο άπαχα κομμάτια του ζώου είναι το μπούτι και η σέλα.
Το κοκορέτσι είναι από τα γνωστά εδέσματα του πασχαλινού τραπεζιού. Όμως χρειάζεται προσοχή στην ποσότητα που θα καταναλώσετε μιας και είναι πλούσιο σε χοληστερόλη, λίπος και θερμίδες.
Από αλκοολούχα ποτά επιλέξτε καλύτερα κρασί, μιας και μικρότερο θερμιδικό περιεχόμενο έχει υψηλότερη διατροφική αξία συγκριτικά με άλλα ποτά, εφόσον οι φαινολικές ενώσεις που περιέχει μας προστατεύουν από καρδιαγγειακά.
Τέλος, είναι σημαντικό να θυμάστε πως τις επόμενες ημέρες του Πάσχα θα πρέπει να είστε περισσότερο εγκρατείς και να μη συνεχίσετε τις ατασθαλίες!
ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ
σε όλους με υγεία
αγάπη, θετική σκέψη
και χαμόγελα
Δύναμη… και όλα
θα περάσουν!
