Το Sole Giaguaro είναι ένα αυθεντικά ιταλικό εστιατόριο στη Λαχανιά της Ρόδου, μακριά από τα πολυσύχναστα τουριστικά θέρετρα, στεγασμένο σε ένα παραδοσιακό σπίτι του 1926.
Δημιουργός του εστιατορίου, είναι ο Τζιοβάνι Σκαράτζι (Giovanni Scaraggi) που αγαπήθηκε πολύ και κέρδισε την εκτίμηση του τηλεοπτικού κοινού μέσα από τη συμμετοχή του στο Master Chef το 2021.
Με προϋπηρεσία στο Noma με δύο αστέρια Michelin στην Κοπεγχάγη, στο Inua στο Τόκιο με τρία αστέρια Michelin αλλά και στα πολύ γνωστά και βραβευμένα αθηναϊκά εστιατόρια Hytra και Matsuhisha απέδειξε στον τηλεοπτικό διαγωνισμό τις μαγειρικές δεξιότητές του.
Προσηλωμένος σε αυτό που ξέρει να κάνει πολύ καλά, να μαγειρεύει με αγάπη και φαντασία, ο Giovanni έδωσε μετά το Master Chef όλες του τις δυνάμεις στο εστιατόριο Sole Giaguaro, το οποίο έχει λάβει εξαιρετικές κριτικές από τους πελάτες.
Μαζί με τη σύζυγό του Βίκυ Βασιλείου, έχουν αφιερώσει ατελείωτες ώρες, πολλή αγάπη και φροντίδα για να δημιουργήσουν ένα cozy χώρο σε μία γωνιά της Ρόδου όπου υπάρχουν κυρίως ξενοδοχεία και καταλύματα, ο οποίος πολύ γρήγορα έγινε γνωστός ανά το πανελλήνιο και απέκτησε «φανατικό» κοινό.
Έπειτα από όλη αυτή την προσπάθεια και την αφοσίωση στην εκπλήρωση του ονείρου του, o Giovanni Scaraggi πήρε την απόφαση και ανακοίνωσε στους προσωπικούς του λογαριασμούς και στις σελίδες του εστιατορίου στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, ότι η επιχείρηση κλείνει και διατίθεται προς πώληση.
Οι λόγοι της απόφασης αυτής, σύμφωνα με την ανάρτηση είναι προσωπικοί. Ωστόσο, το Sole Giaguaro «παραμένει ένα μικρό στολίδι στα νότια του νησιού με μεγάλες εμπορικές δυνατότητες».
Αξίζει να σημειωθεί ότι ο Giovanni έχει ανοίξει ένα ακόμα εστιατόριο και στην Αθήνα ενώ συνέχιζε να λειτουργεί κανονικά και το εστιατόριο στη Ρόδο και την προηγούμενη σεζόν. Κατά τη διάρκεια των πυρκαγιών που έπληξαν τη Ρόδο (κυρίως τη νότια πλευρά του νησιού) ο Giovanni μοιράστηκε ένα μήνυμα στο Instagram για να ενημερώσει το κοινό για το τι συνέβαινε εκείνη τη στιγμή.
«Η Λαχανιά δεν κινδυνεύει από τη φωτιά, όμως το εστιατόριο θα παραμείνει κλειστό μέχρι να ομαλοποιηθεί και πάλι η κατάσταση στο νησί», ανέφερε. Στη φωτογραφία που δημοσίευσε ο λογαριασμός του Sole Giaguaro διακρίνεται ο πυκνός καπνός που είχε καλύψει τον ουρανό.
Η απόφαση ωστόσο για το κλείσιμο του εστιατορίου δεν φαίνεται να συνδέεται κατ’ ανάγκη με τις φωτιές. Σε κάθε περίπτωση, η είδηση για το κλείσιμο και την πώληση του εστιατορίου ξάφνιασε τους φανατικούς υποστηρικτές της επιχείρησης.
